La Carte
Arancini du moment
Le classique sicilien revisité selon nos envies
12€
La Sélection du Central
La sélection du Central à composer soi-même
15€
L’avant match au
Roazhon Park
La traditionnelle galette-saucisse revue
à notre sauce, encore plus gourmande
13€
Club Central
Confectionné par Coach Erwan
10€
American’s Crab
Gâteau de crabe, crème légère au parmesan et agrumes
13€
Un Œuf à Wimbledon
Œuf parfait, espuma à la chlorophylle d’herbes et tomates confites
11€
Podium Végétal
Notre sélection de différents crémeux de légumes avec sa sélection de pains maison
10€
Crunchicken
Poulet croustillant, sauce mayonnaise au wasabi
11€
Tacos Fraîcheur
Assortiment de tacos aux crevettes et légumes de saison
12€
La Sopresa Verde
Burrata en croûte au pesto de pistache, légumes croquants et pickles
18€
Caesar du Central
Salade Caesar revisitée
18€
Derby de Parme
Le concentré du meilleur de la ville dans l’assiette : pasta, crème de parmesan, jambon de Parme et amandes effilées
18€
Le Classico
Tagliata de bœuf mi-cuit , sauce siracha maison et patatas bravas du Central
22€
La médaille du corsaire
Poisson du moment basse température, risotto safrané
19€
Pasta Sopresa
Pasta, crème à la pistache et burrata
19€
Ravioles du moment
Selon l’inspiration du coach Erwan
20€
Forza 4
Base mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta di bufala, basilic, poivre, huile d’olive et parmigiano reggiano
15,5€
Regina
Base tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons et parmigiano reggiano
15,5€
Parma Donna
Base tomate, mozzarella fior di latte, basilic, roquette et jambon de Parme affiné
17,5€
Margherita
Base tomate, mozzarella fior di latte et basilic
12€
Burratina
Base tomate, mozzarella fior di latte, pesto, réduction de balsamique et sélection de légumes du moment
19,5€
Piccante e Caprino
Base tomate, mozzarella fior di latte, poivrons, saucisse piquante, chèvre frais et tomates confites
17€
Mortadella Pistacchio
Base mozzarella fior di latte, basilic, provolone fumé, mortadelle al pistacchio et pesto de pistache au basilic
17€
Paris-Central
Choux moelleux, crème légère au dulce de leche et éclats de noisettes
10€
Baba du Captain Maël
Baba imbibé aux agrumes, fruits frais, supplément limoncello possible (+2€)
10€
Fin de match à Trévise
Tiramisù
9€
Le All Black
Finger entremet chocolat
10€
Tarte du Coach
Tarte du jour, servie à la part
6€
À Partager
Team Profiteroles
15€
Contact
35400 Saint-Malo